Toute recette du restaurant est précieusement transmise d'une génération à l'autre. Notre chef prépare les plats typiques de la tradition du Piedmont: l'imaginative salade de pommes et le pâté de fois de gibier, les raviolis et les tagliatelles maison, les fritures mixtes de légumes et de viande, le bouilli à chariot avec nos milles sauces, la financière et les cèpes, le zabaione avec petits gâteaux de mais et le bûnet flan au chocolat, ne sont qu'une partie de nos surprenants plats. Tout est servis dans nos accueillantes salles à manger qui hébergent en total environs 250 invites, égayez pendant l'hiver par le feu des cheminées du dix-septième siècle.

Dans la grande salle à manger on peut organiser des réceptions jusqu'à 170 personnes. Ici vous trouverez la Galerie des photos de personnages exceptionnels extra large qui, à partir des années cinquante, se rencontrent tous les deux ans pour le renommée "Déjeuner de Pantagruel". Autrefois, les protagonistes internationaux, doués d'intelligente auto ironie, avait l'habitude de se peser sur la balance qui se trouve toujours devant le restaurant, en cherchant de gagner le titre de Madame et Monsieur Informissima du Monde.